擀面条怎么和面不断 擀面条怎么和面
发布日期：2024-09-12 16:26:33
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。擀面条怎么和面不断，擀面条怎么和面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！可以参考下面...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。擀面条怎么和面不断，擀面条怎么和面，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
可以参考下面步骤
面粉250克、鸡蛋一个、清水110克、盐小半勺。
1、250克面粉里加入一个鸡蛋。
2、110克清水里加入少半勺盐化开。（做手擀面，水分加少了，面条不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条则容易粘连，所以掌握好水分是很重要的。）
3、加了盐的清水一点点加入到面粉里，将面粉搅拌成小面疙瘩。
4、大概揉8-10分钟揉成面团。
5、面板上撒上少许干面粉，将揉好的面团盖上和面的面盆精至30分钟。
6、醒发好的面团光滑有弹性，揉光把面团压扁。
7、 面板上撒上干面粉，面团擀成一个圆饼状。
8、卷在擀面杖上。
9、两只手捏住卷上面皮的擀面杖向前推，然后向后拉回，在继续向前推。
10、推拉的动作重复几次以后，就要把面皮打开，在重新撒上少许干面粉，卷上，再重复此动作。
11、一直擀面饼至又薄又圆面皮，将擀好的面皮撒上干面粉后卷在擀面杖上。
12、将擀面杖拿起来，面皮象折扇子一样折叠起来。
13、.最后，切面即可。喜欢吃宽面条切的宽些，喜欢细的，则切得细些就好。
14、将切好的面条拎起来抖净干面粉。
15、面条如一次擀的过多，把剩余面条装进食品袋，放进冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来熟就可以了。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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