牛奶面包的做法新手做面包 牛奶面包的做法
发布日期：2024-03-28 14:09:06
导读 大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛奶面包的做法新手做面包，牛奶面包的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！牛奶面...
大家好，我是小典，我来为大家解答以上问题。牛奶面包的做法新手做面包，牛奶面包的做法，很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛奶面包的做法
材料
A.高粉200克、黄油35克、白砂糖30克、盐1/2小匙、酵母（1/2＋1/4)小匙、鸡蛋液30克、牛奶100克
B.粗砂糖1/2大匙
做法
1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。
2、取出发酵好的面团按压排气，分割成6或7等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
3、取一个面团擀成长椭圆形，翻面，压薄底边。从上往下卷起整成橄榄形，收口捏紧。
4、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘里。常温发酵至两倍大。表面轻刷鸡蛋液。
用利剪在面包胚上剪出几道口子，在刀口上撒粗砂糖。
5、烤箱提前预热180度，上下火中层约烤18至20分钟左右，至表面金黄即可。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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