鱼头豆腐火锅的做法大全 鱼头豆腐火锅的做法
发布日期:2024-09-02 17:58:41
导读 大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鱼头豆腐火锅的做法大全,鱼头豆腐火锅的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!用料...
大家好,我是小典,我来为大家解答以上问题。鱼头豆腐火锅的做法大全,鱼头豆腐火锅的做法,很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
用料:
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克),水发冬笋75克,米酒1茶匙(5毫升),醋1茶匙(5毫升),姜2片,葱2段,白糖1/2茶匙(3克),胡椒粉1茶匙(5克),香菜少许,高汤或水500毫升,油1汤匙(15毫升)
有些东西没有问题不是很大,主要不能少了姜、葱、醋
做法:
1.鱼头洗净,从中间劈开,再剁成几大块,用厨房纸巾蘸去水分。
2.能豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。
3.大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加入汤(或清水),大火烧开。
4.水开后放醋、米酒,煮沸后放入葱段、姜片和笋片,盖锅焖炖20分钟。
5.当汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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